La Terrine de Saumon "épate belle-mère" J'ai toujours du mal à trouver des idées d'entrées sympathiques quand je reçois du monde. Pour moi, l'entrée idéale doit être rapide à faire c'est que je préfère passer du temps sur le sucré!, doit pouvoir se préparer à l'avance, et être assez légère pour garder de l'appétit pour le reste du repas qui est rarement très Weight Watchers friendly!. Cette jolie terrine, qui mêle saumon frais et fumé, rassemble toutes ces qualités! Je l'ai servie avec une sauce crémeuse aux fines herbes, qui se marie divinement bien avec le goût du saumon. Vous avez un mixeur? Vous avez un moule? Alors, au boulot faites-moi confiance, vous allez adorer! Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook. Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram! Terrine 500g de saumon frais ou surgelé de bonne qualité si c'est le cas, laisser les pavés décongeler tranquillement au réfrigérateur puis éponger avec du Sopalin. 3 œufs 200 mL de crème liquide entière 150 à 200g de saumon fumé Ciboulette et/ou aneth fraîche 1 pincée de Paprika Sauce d’accompagnement Fromage blanc non allégé Une cuillère à soupe de crème fraîche facultatif Ciboulette fraîche ciselée Aneth fraîche ou surgelée ciselée Quelques zestes de citron + un filet de jus de citron frais 1 gousse d'ail pelée et hachée ou pressée facultatif Note si vous n'aimez pas le saumon fumé, vous pouvez éventuellement remplacer celui-ci par 200g de saumon frais ou de poisson blanc grossièrement émietté. Préparation Préchauffer le four à 180°C. Placer tous les ingrédients sauf le saumon fumé, dans le bol du mixeur, avec un peu de ciboulette ciselée. Saler et poivrer, et mettre en marche pour obtenir une consistance épaisse. Verser un tiers du mélange dans un moule à cake dont le fond est recouvert de papier sulfurisé beurré ou un moule à cake jetable préalablement huilé ou beurré ou bien un moule en silicone. Tapisser d'une couche de saumon fumé, verser encore un tiers de mélange puis une deuxième couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier tiers. Saupoudrer de ciboulette ciselée. Déposer le moule et la préparation dans un plat rempli d'eau. Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180°C puis enlever la feuille d’aluminium et laisser encore 5 minutes. Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Démouler. Si une légère peau s'est formée au dessus de la terrine, l'éponger simplement avec du Sopalin. Note elle est encore meilleure lorsqu'elle est préparée la veille, et lorsqu'elle est est dégustée bien fraîche! Décorer avec des herbes ciselées par exemple. La terrine peut se préparer sans problème jusqu’à 48h à l’avance, conservée au frais. Elle ne se congèle pas. Pour la sauce mélanger tous les ingrédients et servir! A table! La note des goûteurs 19/20 Posts les plus consultés de ce blog Index des Recettes par Ordre Alphabétique Voici l'index des recettes du blog, mis à jour régulièrement! A Apple Pie en verrines Agneau de 7 heures Asperges rôties au four, Oeufs mollets, Petits croutons et Oeufs de Saumon Assiette estivale Aubergines Grillées, sauce aux herbes, grenade Avocado toast Avocado Toast 2 B Bagels aux légumes grillés, avocat et houmous Bagels maison Baguettes faciles Banana Bread Bananes / tapioca / coco Bibelaskaes Biscuits shortbread Biscuits soufflés au chocolat sans beurre et sans farine Bouchées roses aux biscuits de Reims Blinis de courgettes Blinis parfaits Blinis express Boeuf au miso Boeuf Carottes Boulettes de carottes au cumin Boulettes de courgettes, amandes et fêta Bowl de riz complet / potimarron rôti / sauce verte Brick Saumon poireaux Brioche feuilletée à la cannelle Brochettes de poulet marinées Brochettes de poulet Satay Buche 2021 Pommes / vanille / amandes Buche glacée aux marrons Buche poire / chocolat Buche vanille / noix de pécan / cara Les Cookies IG Bas Sans Farine, Sans Beurre, Sans Sucre et Sans Gluten Mais avec du Chocolat ! Vous commencez à connaitre ma passion pour les cookies j'imagine? Outrageous Chocolate cookies , C ookie géant ou bien sûr les fabuleux cookies d’Aurélie Poulain ... Voilà mon éternel tiercé gagnant pour être certaine de me régaler. Et puis il y a quelques jours, une fidèle lectrice m’a lancé un défi "Les cookies, c'est trop bon, mais en version IG Bas , ça donne quoi "?? Cette petite phrase, aussi innocente soit-elle , m’a laissé rêveuse ... Il est vrai que ce serait fantastique de se délecter de ces petites bombes chocolatées sans culpabilité aucune encore que je ne culpabilise jamais, une fois mon cookie englouti... A ce moment précis, je savoure et puis c'est tout! J’ai donc essayé plusieurs versions à IG plus raisonnable , mais sans être vraiment satisfaite du résultat avec de la purée de cacahuètes , avec de la farine d’orge mondée ou encore de la farine de coco un échec cuisant pour ce dernier essai! . Mais non, tout ça manquait cruelleme Granola Léger, Ultra Croustillant et IG Bas, en Grosses Pépites Le Granola , c'est un peu la recette doudou dont je ne peux plus me passer. J'en prépare régulièrement des énormes pots que je finis généralement en moins d'une semaine . Pire encore, quand je me rends compte que mon pot arrive en fin de course , ma gorge se serre , mon coeur palpite ... Une vraie crise d'angoisse "Mais comment vais-je passer toute une journée sans granola?!!!! " Vous vous en rappelez peut-être, je vous ai présenté il y a quelques temps ma recette fétiche et je l'ai ici légèrement remaniée au niveau des proportions et surtout du mode de cuisson, afin d'obtenir des énormes pépites croustillantes et complètement addictives , tout en restant peu sucrées et pas grasses pour un sou . Si vous ne l'avez pas encore compris La recette de granola ultime la voilà! Ingrédients Pour un grand bocal de Granola 150g de flocons d’avoine de gros calibre je mélange souvent des flocons d'avoine et des flocons 5 céréa

A light start to a meal of a warm summer’s evening is a fish terrine — in this case, a terrine of salmon, shrimp and sea scallops, with a sauce flavored with curry and dill. For years I have enjoyed the fish terrines on offer at Parisian food shops, where they beckon elegantly in multicolor slices. But I only recently began making them. And the good news is that it’s fun. It requires a French technique known as bain-marie. Terrine de saumon / Salmon terrine Bain-marie, which translates as Mary’s bath’, involves setting a pan of boiling water on the stove or in the oven and placing whatever you happen to be cooking on top. On the stove, it’s the equivalent of a double boiler, while in baking it is used in the creation of various dishes, among them crème caramel. I’ve been using the technique for years, but not until sitting down to write up this recipe did I start to wonder how it got it’s unusual name — and in particular, who the heck was Mary? As it turns out, she was an ancient sage and alchemist variously known as Mary the Jewess’, Mary the Prophetess’ and Daughter of Plato’, and is not totally reliably said to have discovered hydrochloric acid and to have inspired Carl Jung. When and where she lived is unclear. She is variously said to have met up in Memphis, Egypt, with Democritus of Greece he lived from around 460-370 BC and to have learned the art of making gold from Aristotle 384-322 BC at the court of Alexander the Great. In one poetic account, she is described as a Syrian princess. Whoever Mary was, we who dabble in culinary alchemy owe her quite a lot. And, thanks to the French, her name has been preserved through the centuries. If the weather gets so hot, as it has in Paris recently, that you feel you might be in Syria or Egypt, put on your apron, whip up a fish terrine and think of Mary. Happy cooking.

L’amuse-bouche du midi vous propose des recettes d’olives noires et vertes sur les marchés locaux de Normandie, vous trouverez également des spécialités des pays méditerranéens. Vos apéritifs, tapas et repas seront égayés grâce à des recettes à la fraîcheur et à la qualité du siteAccueil Une histoire de famille Savoir-faire Produits Actus Infos Pratiques Contact Mentions Légales Nous contacter L’amuse-bouche du midi 23 rue de l’hôtel Saint-Denis 50450 Gavray Tél 02 33 69 68 17 © 2019-2022 Réalisation Pixycom

Terrine aux deux saumons. Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai beaucoup de recettes en attente dans mes brouillons. Il est temps que je vous en fasse profiter. Cette-ci a été faite au mois de décembre lorsque ma maison était bien pleine et ma tête aussi… Cette terrine a le double avantage d’être une recette très rapide et de pouvoir se préparer à l’avance. Je l’ai trouvé chez Sandrine. . Terrine aux deux saumons Pour 8 Croquants-Gourmands – 600 g de filet de saumon sans peau – 150 g de saumon fumé en tranches – 4 œufs – 250 ml de crème liquide – 2 càs d’aneth – sel & poivre du moulin – Moulin saveur pour poisson Ducros – Piment d’Espelette Ducros 1 moule à cake de 28 cm x 11 cm tapissé de papier cuisson Préchauffage du four à 180°C Couper les filets de saumon en dés. Les mixer avec les œufs, la crème et l’aneth. Assaisonner de sel, poivre, épices pour poisson et piment d’Espelette, suivant le goût. Mixer encore rapidement jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Étaler 1/3 de cette préparation dans le moule. Recouvrir de saumon fumé. Étaler la moitié de la préparation de saumon restante. Couvrir de saumon fumé. Disposer enfin le reste de la préparation au saumon. Couvrir le moule avec une feuille de papier cuisson et pour éviter qu’elle s’envole dans le four, emballer le tout d’aluminium. Enfourner pour 40 minutes. Découvrir la terrine et laisser dorer légèrement pendant encore 10 minutes dans le four. Laisser refroidir puis mettre au frais. Découper en tranches et servir bien frais avec des quartiers de citrons ou comme moi avec de la crème battue avec un filet de citron et bien assaisonnée en sel et poivre. . Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation Symbole du four Chaleur tournante À propos de la recette – J’ai utilisé des dos de saumon surgelés. – J’ai préparé la terrine la veille. La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. Paroles de Gourmands une entrée toute simple et bien appréciée par mes gourmands. Merci Sandrine. Source et recette originale La cuisine de Sandrine Dans la cuisine de 1 – Françoise – 2 – Sandrine G – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous.

Bienvenue chez La Ferme du Chaudron Camion de livraisonJours de livraison de La Ferme du Chaudron Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible vendredi 02 septembre DescriptionFlèche droite Avis clients Informations administratives DescriptionFlèche droite Après 10 ans à apprendre le métier d’éleveur, je me suis installé en 2010 sur la ferme Je produis des céréales Bio pour nourrir des cochons Bio qui sont destinés à la vente directe de viande et de charcuterie. Éleveurs depuis 3 générations, ma famille m’a transmis l’importance de faire des produits de qualité dans le respect de la nature. » La Ferme du Chaudron se situe sur la commune de Les Sièges à 20min de Sens dans le département de l’Yonne. Notre élevage fonctionne en autonomie, grâce à l’alimentation que nous produisons sur nos parcelles, les animaux naissent et sont élevés sur la ferme. La paille nécessaire à la litière pour l’année est récoltée suite à la moisson de nos céréales. Et le fumier est utilisé comme engrais pour les futures récoltes. Donc un cercle vertueux s’effectue tout au long de l’année. Cela fait maintenant 6 ans que nous vendons de la viande de notre élevage en direct. Pour nous permettre de vous proposer une plus grande gamme de produits, nous avons enfin pu créer notre propre laboratoire de transformation à la ferme, pour être complètement autonome sur la fabrication et la vente de nos produits et, ainsi vous garantir des produits de qualité. Nous n'utilisons aucun sel nitrité , ni conservateur chimique dans nos fabrications. Nos produits peuvent être commandés soit par colis déjà constitués, mais vous pouvez également commander au détail et ainsi faire vos colis sur mesure. Avis clientsFlèche droite Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur PourdebonÉcrit par Alain, le 08/07/2021 suite à un achat le 15/06/2021 Très bon produit. Les saucisses sont très bonnes Réponse de La Ferme du Chaudron Merci Écrit par Maud, le 07/07/2021 suite à un achat le 27/06/2021 Excellents produits Réponse de La Ferme du Chaudron Merci Écrit par Louisette, le 06/07/2021 suite à un achat le 27/06/2021 Très satisfaite dans l'ensemble. Les crépinettes sont bien assaisonnées, pas grasses. Réponse de La Ferme du Chaudron Merci Écrit par bernard, le 03/07/2021 suite à un achat le 20/06/2021 Bon produit de qualité. Réponse de La Ferme du Chaudron Merci Écrit par Jean-Jacques, le 28/06/2021 suite à un achat le 21/06/2021 PARFAIT Réponse de La Ferme du Chaudron Merci Écrit par stella, le 23/06/2021 suite à un achat le 08/06/2021 Produits merveilleux cela fait des annèes que nous n avions mangè de si bon pieds .Je vous félicite. Merci Réponse de La Ferme du Chaudron Merci, je passe le message à mon charcutier ;- Écrit par isabelle, le 21/06/2021 suite à un achat le 02/06/2021 Nous n'avons pas tout gouté, mais nous avons aimé les saucisses basques ainsi que celles aux herbes beaucoup moins les saucisses fumées. Il nous tarde de gouter les autres produits commandé. Réponse de La Ferme du Chaudron Merci Écrit par Catherine, le 19/06/2021 suite à un achat le 02/06/2021 Tout est délicieux, parfait Réponse de La Ferme du Chaudron Merci Écrit par Alain, le 14/06/2021 suite à un achat le 02/06/2021 C'est un nouveau site que j'ai découvert, je recommanderais c'est excellent... Réponse de La Ferme du Chaudron Merci Écrit par Louisette, le 07/06/2021 suite à un achat le 01/06/2021 Les produits sont d'excellente qualité, on aime ou pas. J'adore le saucisson à l'ail, maigre et parfumé. Déçue par le pied en gelée, immageable tellement il est salé et fumé en plus alors que je n'apprécie pas tellement ce gout de fumé. La peau extérieure est desséchée et pourrait laisser croire que la peau extérieure du porc n'a pas été enlevée. Le fromage de tête pleine viande trop salé aussi avec un petit gout de fumé aussi! Le pâté de foie est bon. La viande est belle. Je n'ai pas encore gouté les autres produits.. Informations administrativesFlèche droite Raison sociale SCEA Le Moulin du pavé N° SIRET 39744652700012 Adresse 29 Faubourg saint Nicolas, 89500 Villeneuve sur Yonne France Nombre de ventes 1246 ventes Mise en ligne le 19 mai 2021 Taux d'acceptation 100 % La vitrine de La Ferme du Chaudron Charcuterie Saucisses, boudins et andouillettes Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Pâtés, rillettes, terrines et mousses Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Ballottines et galantines Jambons, poitrines et lards Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Saucissons et autres spécialités sèches Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Assortiments de charcuterie PromoBio Plats Traiteurs Plats préparés Brochettes & Marinades Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Viandes Porc Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio Bio

Recouvrezle totalement de gros sel et laissez reposer 4 h. Au bout de ce temps, rincez le foie gras à l’eau fraîche pour ôter le sel. Epongez. Ôtez les vaisseaux avec délicatesse et découpez en tranches de 5 mm. Otez la peau du flétan et coupez les filets en 2 ou 3 dans le sens de l’épaisseur. Epluchez les betteraves et coupez-les

terrine de lentilles au saumon fumé