Aujourdhui nous allons réaliser une recette rapide, pour les parents pressés, à base de maïs, poivron et pomme de terre. Une purée savoureuse pour bébé !
PurĂ©e de pommes de terre avec jaune dâĆuf â La vraie purĂ©e de pommes de terre maison, câest tout de mĂȘme autre chose. IngrĂ©dients pour la purĂ©e de pommes de terre avec jaune d'Ćuf 1 kg de pommes de terre 1 jaune dâĆuf 145 ml de lait 55 grammes de crĂšme Ă©paisse Sel Poivre 1 pincĂ©e de noix de muscade Ustensiles Casserole Presse-purĂ©e CuillĂšre en bois Saladier Passoire PRĂPARATION Ătape 1 Cuisson des pommes de terre Laver les pommes de terre sans les Ă©plucher. Dans une grande casserole remplie dâeau froide, dĂ©poser les pommes de terre avec leur peau et porter Ă Ă©bullition. La pomme de terre est lâun des rares fĂ©culents Ă contenir de la vitamine C. Il est donc prĂ©fĂ©rable de cuire la pomme de terre Ă lâeau avec sa peau pour en garder le plus possible. Faire cuire les pommes de terre dans la marmite pendant environ 30 minutes. VĂ©rifier la cuisson des pommes de terre en plantant la lame du couteau dans la plus grosse. La lame elle doit pĂ©nĂ©trer facilement, dans le cas contraire continuer la cuisson. Ătape 2 PrĂ©paration de la purĂ©e de pommes de terre Ăgoutter et Ă©plucher les pommes de terre Ă chaud. Passer les pommes de terre encore bien chaudes au presse-purĂ©e. Dans la casserole, Ă lâaide dâune cuillĂšre en bois mĂ©langer la pulpe de pommes de terre avec le jaune dâĆuf. Incorporer ensuite le lait et la crĂšme. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mĂ©langer. Si la purĂ©e nâest pas dĂ©gustĂ©e tout de suite, couvrir au contact avec un film alimentaire afin dâĂ©viter la formation dâune croĂ»te. Le mot du Chef MĂ©fiez-vous, une fois rĂ©alisĂ©e cette purĂ©e de pommes de terre, il vous sera impossible de manger une purĂ©e qui nâest pas faite maison ! Suggestions Ă dĂ©couvrir PurĂ©e de cĂ©leri-rave PurĂ©e de potiron Mousseline de potimarron Ă lâorange Visitez notre page Facebook Abonnez-vous dĂšs maintenant Ă notre page Facebook Le bon Chef pour dĂ©couvrir nos derniĂšres news et recettes. A bientĂŽt !
La purĂ©e dâaubergines pommes de terre accompagne trĂšs bien les viandes et les poissons. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et cette recette de purĂ©e est un vrai rĂ©gal. Elle est Ă©galement idĂ©ale pour les bĂ©bĂ©s Ă partir de 6 mois. En fait cette purĂ©e de lĂ©gumes, est un caviar dâaubergines avec des pommes de terre. Jâai choisi la cuisson Ă la vapeur Thermomix pour prĂ©server les vitamines de cette purĂ©e, câest bien meilleur. Pour nous, elle a accompagnĂ© un dĂ©licieux poulet rĂŽti. On mâa donnĂ© plein dâaubergines, lâoccasion pour moi de les congeler une fois propres et dĂ©coupĂ©s en morceaux. Lorsque jâen ai besoin pour mes plats mijotĂ©s dâhiver, je sors mes lĂ©gumes du congĂ©lateur et hop je les cuisine! Vous cherchez des purĂ©es de lĂ©gumes en accompagnement ? La purĂ©e de patates douces ou bien celle au cĂ©leri carotte deux excellentes recettes. IngrĂ©dients 2 grosses aubergines 3 pommes de terre 50cl dâeau plus ou moins 1 cĂ c dâhuile dâolive 1 noix de beurre PrĂ©paration de la purĂ©e dâaubergines pommes de terre Lavez, pelez les aubergines. Et idĂ©alement retirez les graines si nĂ©cessaire. Ăpluchez les pommes de terre. Coupez les pommes de terres et la chair des aubergines en petits morceaux et cuisez-les Ă la vapeur pendant 20 min. VĂ©rifiez la cuisson avec la pointe dâun couteau, les lĂ©gumes doivent ĂȘtre tendres et fondants. Mixez les aubergines et les pommes de terre en ajoutant lâeau et l »huile dâolive jusquâĂ lâobtention dâune purĂ©e bien lisse. Servez avec une noix de beurre. Partager la publication "PurĂ©e dâaubergines pommes de terre" FacebookTwitter
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